Niezwykła moc wanilii
Wanilia jest wśród miłośników słodkości zdecydowanym numerem jeden na liście ulubionych przypraw. Jej niepowtarzalny ciepły intensywny korzenny aromat ma niesamowitą moc.
Czytaj więcejInne
Wanilia
laska
Laska wanilii zawiera przyjemną, słodką woń, która skusi każdego miłośnika słodkości. Dzięki aromatowi wanilii wiele deserów zyska wyjątkowy charakter. Jej esencję stosujemy do wszelkiego rodzaju ciast, kremów, czekoladowych napojów, a nawet dań na słono. Wanilia idealnie współgra z nutą cynamonu, kakao i goździkami.
Gramatura: 1 sztuka
Czy wiesz, że...
W uprawie wanilii specjalizowali się już Aztekowie. Najcenniejszą częścią strączka wanilii jest jej miąższ. O jej wartości świadczy fakt, że była przekazywana w formie daniny cesarzowi Meksyku. Do tej pory wanilia jest uważana za najdroższą przyprawę świata, zaraz po szafranie. Aztekowie stosowali ją w celach kulinarnych, kosmetycznych oraz zdrowotnych jako lek wzmacniający. Wanilia pojawiła się w Europie za sprawą hiszpańskiego konkwistadora H. Cortesa. Gdy raz zasmakował on popularnego wśród Azteków napoju - czekolady z wanilią, postanowił przenieść ten cudownie słodki smak do swojego kraju.
Zastosowanie
Aby wydobyć ekstrakt z wanilii najlepiej przeciąć laskę wzdłuż na pół i nożem wydobyć jej aromatyczne nasionka. Waniliowy ekstrakt dodajemy potem do lodów, kremów, czy musów Dzięki laskom wanilii możemy przygotować również domowy cukier wanilinowy i wykorzystywać go do słodzenia ciast, puddingów oraz kawy. Tym, którzy mają ochotę na odrobinę kulinarnej ekstrawagancji, polecamy przygotowanie dań na słono z dodatkiem waniliowego ekstraktu. Słodka woń urozmaici smak sosów do mięs, ryb czy owoców morza.
