Mieszanki
Pieprz z solą morską
mielony
Pieprz z solą morską to definicja prostej i uniwersalnej mieszanki, która sprawdzi się doskonale w każdej kuchni. Jedno opakowanie zastępuje dwie podstawowe przyprawy, a idealnie wyważone proporcje 50/50 sprawiają, że przygotowywanie codziennych posiłków jest szybsze i wygodniejsze. Grubo mielony pieprz nadaje potrawom wyrazistej, lekko pikantnej nuty, natomiast naturalna sól morska subtelnie podkreśla smak składników, wydobywając z nich to, co najlepsze.
Gramatura: 20 gCzy wiesz, że...
Przed XVII wiekiem kuchnia francuska, pozostająca pod silnym wpływem tradycji włoskiej, obficie korzystała z egzotycznych przypraw. Stosowano je nie tylko dla aromatu, lecz także po to, by ukryć naturalny smak potraw oraz podkreślić zamożność gospodarza, który mógł sobie pozwolić na kosztowne składniki sprowadzane z dalekich krajów. Sytuacja uległa zmianie w czasach panowania Ludwika XIV, znanego z wyrafinowanego gustu kulinarnego. Wówczas zaczęto propagować nowe podejście do gotowania, zgodnie z którym przyprawy miały wydobywać i akcentować naturalne walory produktów, zamiast je maskować. Szczególną rolę zaczęto przypisywać soli i pieprzowi – uznano je za przyprawy, które wzbogacają smak potraw bez zbędnego przytłoczenia.
Zastosowanie
Klasyczne połączenie nadaje wyrazistego smaku daniom z jajek oraz różnorodnym, śniadaniowym propozycjom – od jajecznicy, po omlety czy kanapki. Świetnie komponuje się też z ziemniakami i warzywami pieczonymi, wydobywając ich słodycz oraz głębię aromatu. To także idealne uzupełnienie ryb pieczonych i smażonych, świeżych sałatek lub dressingów. Przyprawa dodaje wspomnianym potrawom charakteru oraz subtelnej pikantności.
