20 kwietnia 2024

Michel Moran w Dzień Dobry TVN: Grill

Polacy kochają grillować. Według badań, do dań najczęściej przyrządzanych z grilla należą: karkówka i kiełbasa. Chcąc nieco zmienić te kulinarne zwyczaje, Michel Moran zaproponował w Dzień Dobry TVN kilka ciekawych przepisów na mięso, rybę oraz sałatkę. Zamiast karkówki zaproponował polędwiczkę wieprzową, którą da się przyrządzić zdecydowanie szybciej i ma delikatniejszy smak. Poza tym - przepis na rybę. Nie ma nic pyszniejszego z grilla niż świeża ryba ze szczyptą aromatycznych przypraw i salsą ze świeżych pomidorów. No i sałatka - do zrobienia, jeśli zostały ugrillowane kawałki kurczaka.

Oto kilka przepisów, które Michel Moran pokazał w Dzień dobry TVN, 20 kwietnia 2024 roku.

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W MARYNACIE

Składniki:

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 25 ml świeżego soku z cytryny
• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka rozmarynu
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Obrać z błon mięso. Przygotować marynatę. Mięso włożyć do marynaty i marynować godzinę. Kroimy na plastry 1- 1,5 cm. Obtaczamy marynatą i grillujemy max. 3min z każdej strony,  tak aby była soczysta. Można podawać z warzywami grillowanymi lub ziemniakami, do których możemy użyć tej samej marynaty.

RYBA Z GRILLA

Składniki:

• 1 ryba o wadze około 1/2 kg np. dorada, cała, ale oczyszczona
• 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• Pieprz cytrynowy mielony Prymat
• oregano, tymianek, rozmaryn
• 1 łyżka oliwy
• sól i świeżo zmielony pieprz
• pomidor 1
• oliwa z oliwek 50 ml
• sok z ½ cytryny

Przygotowanie:

Pomidora kroimy w kostkę, zalewamy 50ml oliwą i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy.

Rybę opłukać i dokładnie osuszyć.

Delikatnie ponacinać rybę na każdym boku. Doprawić solą i pieprzem na zewnątrz i w środku. Do środka włożyć 2-3 plasterki cytryny, ząbek czosnku i zioła.

Rybę wysmarować oliwą. Położyć na rozgrzanym grillu. Rybę grillować przez 4 do 5 minut z każdej strony.

Przed podaniem kładziemy na wierzch naszą salsę z pomidora.