06 kwietnia 2016

Doradca Smaku IV: Pieczony łosoś z warzywami i zielonym sosem, odc. 21

Macie przed sobą piękny filet z łososia i nie wiecie jak go przygotować? To mięso o bardzo określonym i intensywnym smaku, dlatego uważnie uzupełniajmy je innymi dodatkami. Wyjątkowo pasuje do niego pieprz cytrynowy oraz pikle. W arkana przyrządzania smakowitych dań z łososia wprowadzi Was dzisiaj Doradca Smaku. 

Oprószony pieprzem cytrynowym oraz bficie posmarowany śmietaną 30% od strony mięsa łosoś trafi wprost do piekarnika. Dlaczego śmietana? Ponieważ jest to idealny patent, aby zapobiec wyschnięciu mięsa. Danie uzupełni sałatka, która powstanie z marynowanych patisonów, ogóreczków, cebulki perłowej z dodatkiem świeżej czerwonej papryki, kwaśnego zielonego jabłka oraz zielonego szczypioru z młodej cebulki. Czy brakuje czegoś jeszcze? Doradca Smaku proponuje przygotowanie świeżego i intensywnie zielonego sosu z młodego szpinaku, koperku, natki pietruszki, odrobiny oleju oraz kopiatej łyżeczki musztardy chrzanowej.

Zobacz przepis i obejrzyj odcinek w serwisie DoradcaSmaku.pl