14 kwietnia 2016

Doradca Smaku IV: Curry z kalafiora, odc. 26

Oryginalne indyjskie curry kojarzymy z potrawą w której zawsze pojawia się ryż w połączeniu z mięsem i wybranymi warzywami. Jednak curry można przygotować na wiele sposobów - w zależności od tego jakimi składnikami dysponujemy. Smaczną propozycja jest curry z kalafiora i ziemniaków.

Kalafiorem można zajadać się w różnej postaci. Jedni podają go jako dodatek do obiadu, inni na jego bazie gotują zupę, kolejni wykorzystują go do sałatek. Doskonałą propozycją jest również przygotowanie z niego curry.

Jest to danie dziecinnie proste do którego potrzebujemy zaledwie kilku składników – ziemniaków, cebuli, kolby kukurydzianej, masła orzechowego i jak w oryginalnym curry – ryżu. Nie bez znaczenia pozostaje wybór przypraw, które powinny podkręcić i wzmocnić finalny smak dania. Egzotyczna kurkuma i cynamon, kminek, gorczyca i kolendra oraz sól i pieprz kolorowy – idealnie spełnią swoją rolę i sprawią, że danie nabierze wyjątkowy charakter i apetyczny wygląd.

Zobacz przepis i obejrzyj odcinek w serwisie DoradcaSmaku.pl