Strefa przepisów
zupa z kurek aromatyzowana oliwą truflową z pieczonym sandaczem
Składniki:
320 g fileta z sandacza bez skóry
200 g obranej włoszczyzny
500 ml bulionu drobiowego
100 ml białego wina
Sok z cytryny do smaku
200 g świeżych kurek
100 ml śmietany 36%
1 pęczek posiekanego koperku
Kilka kropli oliwy truflowej do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
1 łyżka masła
Sól czosnkowa, pieprz czarny mielony, przyprawa do ryb Prymat do smaku
Przyrządzanie:
Umyty i oczyszczony filet z sandacza pokroić na 4 równe kawałki, zamarynować w oliwie z oliwek połączonej z przyprawą do ryb i odstawić do lodówki.
Na rozgrzanej oliwie z oliwek połączonej z masłem podsmażyć oczyszczone i umyte kurki, a następnie wrzucić je do gotującego się bulionu. Wszystkie warzywa umyć, pokroić w kostkę i również dodać do bulionu. Całość gotować, aż warzywa będą miękkie, a następnie wlać białe wino, odrobinę soku z cytryny i śmietanę. Zupę doprawić do smaku solą czosnkową, pieprzem i kilkoma kroplami oliwy truflowej, co wzbogaci smak potrawy. Pod koniec gotowania dodać posiekany koperek.
Zamarynowaną wcześniej rybę piec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180ºC, przełożyć do głębokiego talerza i zalać gorącą zupą.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Lunch
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
