Strefa przepisów
smażone filety ze śledzia norweskiego z przyprawami i słodko-kwaśnym mango
Składniki:
Składniki dla 4 osób:
500 g surowych filetów ze śledzia norweskiego
1 cytryna
1 mango
30 g marynowanego imbiru
8 pomidorów koktajlowych
1 pęczek cebuli dymki
50 g masła ziołowego
100 g sałaty roszponki
½ pęczka świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
10 g czuszki
Przyprawy:
5 ziaren czarnego pieprzu Prymat
5 ziaren gorczycy Prymat
5 ziaren ziela angielskiego Prymat
4 goździki Prymat
Przyrządzanie:
Oczyszczone filety śledziowe myjemy i osuszamy, a następnie dokładnie nacieramy zmiksowanymi (w mikserze lub moździerzu) przyprawami Prymat. Ryby smażymy na rozgrzanym oleju, pod koniec zlewamy olej, dodajemy plastry czosnku, siekaną dymkę oraz masło ziołowe i dusimy kilka minut. Roszponkę dokładnie myjemy i osączamy. Pomidory koktajlowe kroimy w cząstki, mango obieramy i kroimy w cieniutkie plastry, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny, a następnie dodajemy czuszkę, imbir i marynujemy kilka minut. Gotowe filety podajemy z marynowanym mango, roszponką, pomidorami koktajlowymi, dekorujemy listkami świeżej kolendry i skrapiamy marynatą pozostałą z mango.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Wykwintnie
- Pora dnia: Obiadokolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
