Strefa przepisów
piersi kurczaka w sosie serowym
Składniki:
4 piersi kurczaka lub sznycle z indyka (1,20 kg)
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 łyżeczka papryki ostrej Prymat
1 cebula
2 ząbki czosnku lub sól czosnkowa Prymat
½ pęczka natki pietruszki
1 łyżka masła, ½ szklanki białego wytrawnego wina
10 dag sera rokpol
½ bulionu z rosołu z kury Kucharek
1/2 łyżeczki przyprawy klasycznej do grilla Prymat
sól
Przyrządzanie:
Mięso dokładnie umyć, wytrzeć do sucha i posypać przyprawą do grilla. Ze śmietany, papryki, startej na tarce cebuli, zmiażdżonego czosnku /lub soli czosnkowej/, soli oraz umytej i drobno posiekanej natki przygotować marynatę. Mięso grubo posmarować marynatą i ułożyć ciasno obok siebie w porcelanowej lub szklanej salaterce. Przykryć folią i odstawić do lodówki na 12 godz. W tym czasie często ja obracać.
Przygotować sos: stopić tłuszcz, dolać ciepłe wino i zdjąć z ognia. Ser rozdrobnić i dodać do masła z winem. Powoli podgrzewać, wlać bulion i dalej podgrzewając ubijać sos trzepaczką aż będzie gęsty. Sos trzymać w cieple, aby nie wystygł.
W tym czasie mięso ułożyć na ruszcie i piec je z każdej strony po 7-10 min. Po przewróceniu na drugą stronę posmarować mięso masłem. Mięso podawać z ciepłym sosem serowym i zieloną sałatą.
Informacje:
- Czas przygotowania: ponad 60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Obiad
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Smakowicie
- Kuchnia:
