Strefa przepisów
pieczone polędwiczki ze strusia podane na figach z balsamico
Składniki:
Składniki dla 4 osób:
4 polędwiczki ze strusia
Marynata:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 op. pikantnej marynaty do mięs Prymat
1 łyżka grubo mielonego czarnego pieprzu Prymat
2 łyżki Musztardy sarepskiej Prymat
8 świeżych fig
2 łyżki miodu pszczelego
100 ml octu balsamicznego
1 łyżka masła
1 gałązka rozmarynu
Sól, grubo mielony czarny pieprz Prymat do smaku
Przyrządzanie:
Sposób przygotowania:
Umyte, oczyszczone i osuszone polędwiczki ze strusia zamarynować w marynacie powstałej poprzez połączenie wszystkich jej składników. Odstawić na 4-6 godzin.
Figi umyć, osuszyć, obrać i podsmażyć na maśle, dodając miód, ocet balsamiczny i rozmaryn. Całość dusić przez około 10-15 minut i doprawić do smaku.
Polędwiczki obsmażyć na patelni, a następnie piec 10 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu polędwiczki ze strusia pokroić w plastry, ułożyć na aromatycznych figach i skropić powstałym sosem.
Informacje:
- Czas przygotowania: ponad 60 minut
- Trudność: Mistrz patelni
- Okazja:
- Koszt: Wykwintnie
- Pora dnia: Kolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
