Strefa przepisów
party-steki
Składniki:
4 steki wołowe /po 25 dag każdy/
10 dag przerośniętego boczku
1 cebula /10 dag/
5 łyżek keczupu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 bakłażany /70 dag/
½ łyżeczki sosu worcester
1 jogurt naturalny
8 łyżek oliwy
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki winiaku
½ łyżeczki skórki otartej z cytryny
2 łyżki natki pietruszki Prymat, pieprz czarny mielony Prymat, przyprawa ziołowa do grilla Prymat, cukier, sól
4 ząbki zmiażdżonego czosnku
Przyrządzanie:
Odlać 1 łyżeczkę oleju, a pozostały wymieszać z sosem sojowym, sokiem z cytryny, czosnkiem, winiakiem, skórką cytrynową, natką pietruszki i pieprzem.
Mięso opłukać, osuszyć, włożyć do marynaty na kilka godzin. Parę razy je w tym czasie obrócić. Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż na pół i obgotować w posolonej wodzie z dodatkiem octu 5-10 min, po czym ją wyjąć i osączyć.
Boczek pokroić w drobną kostkę. Steki osączyć z marynaty, ułożyć na ruszcie i opiekać na niezbyt dużym ogniu po 12-14 min z każdej strony.
Bakłażany posmarować od wewnątrz resztką marynaty od mięsa, ułożyć pokrojony boczek i piec na grillu około 10 min. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na odlanym oleju i wystudzić. Wymieszać ją z keczupem, koncentratem pomidorowym, sosem worcester i jogurtem. Pikantnie doprawić solą, pieprzem, przyprawą do grilla i szczyptą cukru.
Sos podawać do mięsa i warzyw.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Obiadokolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
