Strefa przepisów
marynowana pierś z perliczki z kurkami w sosie z sera niebieskiego
Składniki:
Składniki dla 4 osób:
4 x 160 g piersi z perliczki
320 g kurek
1 cebula
Sól czosnkowa, pieprz czarny mielony Prymat do smaku
1 łyżka przyprawy do drobiu po myśliwsku Prymat
80 g sera (np. Lazur turkusowy)
60 g suszonych pomidorów
50 ml białego wina
500 ml śmietany 36%
100 ml oliwy z oliwek
Przyrządzanie:
Sposób przygotowania:
Piersi oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, zamarynować w oliwie i przyprawie do drobiu Prymat, a następnie odstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć oczyszczone i umyte kurki, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, białe wino oraz rozdrobniony ser. Gdy ser się rozpuści, wlać śmietanę, dusić przez chwilę, a następnie dodać pokrojone w cienkie paseczki (julienne) suszone pomidory. Całość doprawić do smaku solą czosnkową i pieprzem. Mięso wyjąć z lodówki, odsączyć z marynaty i piec na grillu ok. 10 minut z obu stron.
Perliczkę pokroić w plastry i ułożyć na gorących kurkach. Podawać z kluseczkami gnocchi i jarzynami sezonowymi.
Informacje:
- Czas przygotowania: ponad 60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Wykwintnie
- Pora dnia: Obiad
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
