Strefa przepisów
śledź norweski w pikantnej panierce z sosem jogurtowo-orzechowym
Składniki:
[proporcje dla 4 osób]
8 wymoczonych w mleku filetów ze śledzia norweskiego
300 g łodyg selera naciowego
2 duże zielone jabłka
Sok z cytryny
Sałata do dekoracji
2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
250 ml jogurtu
1 łyżeczka oliwy z orzechów włoskich
Sól, świeżo mielony biały pieprz
Panierka
1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
1 łyżeczka zmielonej gorczycy
1 łyżeczka zmielonych ziaren pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka zmielonych ziaren kopru włoskiego
Przyrządzanie:
Osuszone filety ze śledzia dokładnie obtoczyć w panierce i odstawić do lodówki na minimum 6 godzin. Jabłka i seler obrać, pokroić w kostkę, wymieszać i skropić połową soku z cytryny.
Jogurt wymieszać z orzechami, oliwą z orzechów włoskich i resztą soku z cytryny, doprawić do smaku świeżo zmielonym białym pieprzem. Do sałatki z selera i jabłek dodać 3 łyżki sosu, całość delikatnie wymieszać i ułożyć na talerzach.
Śledzie pokroić w bardzo cienkie płaty, ułożyć na sałatce, delikatnie skropić sosem, udekorować liśćmi sałaty.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Obiadokolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
