Strefa przepisów
karp w galarecie
Składniki:
1 karp (1,3 kg)
1 marchewka (12 dag
1 pietruszka (7 dag)
3 dag białej części pora
1 cebula (10 dag)
10 ziaren pieprzu ziarnistego Prymat
6 ziaren ziela angielskiego Prymat
2 liście laurowe Prymat, cukier, sól; do przybrania 1 jajko ugotowane na twardo, 2 łyżki zielonego groszku z puszki, kilka gałązek pietruszki, 5-6 plasterków cytryny
3 łyżki żelatyny Prymat
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej KUCHAREK
Przyrządzanie:
Karpia oczyścić, umyć, pokroić na dzwonka szerokości 3 cm, odciąć łeb i grzbiety. Włoszczyznę i cebulę obrać, opłukać,, pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka, dodać pieprz, ziele, listek laurowy, włożyć łeb i grzbiety, dodać szczyptę cukru, przyprawę warzywną. Wlać 5 szklanek wody i gotować na małym ogniu 35 min. Wywar przecedzić, zagotować, włożyć kawałki karpia i gotować na bardzo małym ogniu 25 min. Następnie rybę wyjąć łyżką cedzakową, usunąć większe ości, a porcje karpia ułożyć na półmisku.
Przygotować żelatynę według przepisu na opakowaniu, doprawić cukrem, solą i pieprzem i wystudzić. Rybę na półmisku przybrać pokrojoną marchewka z wywaru, pokrojonym jajkiem, groszkiem i natką, zalać zimnym wywarem i odstawić do lodówki.
(8-10 porcji)
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Kolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Smakowicie
- Kuchnia:
