Strefa przepisów
jajka zapiekane w cieście francuskim
Składniki:
dla 4 osób:
200 g mrożonego ciasta francuskiego
4 jajka
2 łyżki octu winnego
1 jajko do smarowania ciasta
1 mały pęczek szczypiorku
Sos:
1 pokrojona w kostkę cebula
1 szklanka mleka
2 kromki razowego chleba
½ szklanki śmietany 36%
1 łyżka masła
szczypta utartych w moździerzu goździków Prymat
szczypta gałki muszkatołowej Prymat
sól,
pieprz czarny mielony Prymat do smaku
Przyrządzanie:
Ciasto rozmrozić, rozwałkować na grubość 0,5 cm, a następnie wyciąć z niego 8 placuszków o średnicy 6 cm. W czterech kółkach wyciąć otwory średnicy 4,5 cm. Powstałe kółka posmarować roztrzepanym jajkiem, na każdym całym krążku ułożyć jeden z wyciętym otworem, a następnie piec 10 minut w temperaturze 200°C.
Przygotować sos: cebulę zeszklić na maśle, zalać gorącym mlekiem, dodać rozdrobniony chleb oraz przyprawy i gotować przez około 20 minut. Następnie sos przetrzeć przez sito, dodać śmietanę i odparować.
Litr wody zagotować z dodatkiem octu winnego i soli. Jajka wybijać kolejno na talerzyk, a następnie zsuwać je do wrzącej wody i gotować 3-4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie. Ugotowane jajka wyjąć z wody używając łyżki cedzakowej.
Do każdej foremki z ciasta włożyć po jednym jajku, zalać sosem i zapiekać 5 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Kolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
