Strefa przepisów
filet z halibuta z zapiekanym awokado w sosie z sera gorgonzola z suszonymi pomidorami
Składniki:
Składniki dla 4 osób:
4 x 160 g fileta z halibuta
Marynata:
¼ szklanki oliwy z oliwek
Przyprawa do ryb Prymat
2 dojrzałe awokado
1 cytryna
100 g sera gorgonzola
2 łyżki masła
200 ml śmietany kremówki
2 szalotki
100 ml białego wina
Sól, pieprz biały mielony Prymat do smaku
Do dekoracji: kapary, orzeszki piniowe
Przyrządzanie:
Sposób przygotowania:
Oczyszczone i umyte filety z halibuta zamarynować w oliwie z oliwek z dodatkiem przyprawy do ryb Prymat. Awokado obrać, pokroić w plastry i skropić sokiem z cytryny. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć na maśle, dodać ser gorgonzola, białe wino i śmietanę. Całość dusić do momentu uzyskania jednolitego, gęstego sosu, a następnie doprawić do smaku solą i białym pieprzem.
Rybę ułożyć na blasze i piec 20 minut w temperaturze 180ºC. Na 5 minut przed końcem pieczenia na halibucie ułożyć skropione sosem z sera gorgonzola plastry awokado i suszone pomidory.
Tak przygotowane filety z halibuta ułożyć na talerzach wraz z zapiekanym awokado, udekorować kaparami i prażonymi orzeszkami piniowymi. Podawać z chrupiącą bagietką lub ryżem.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Mistrz patelni
- Okazja:
- Koszt: Wykwintnie
- Pora dnia: Obiadokolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Smakowicie
- Kuchnia:
