Strefa przepisów
cieciorka ze szpinakiem
Składniki:
- 1/2 kilo cieciorki
- 1 kg szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- 1 kromka białego chleba
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka zmielonych nasion kminku
- 3 łyżki stołowe delikatnego octu winnego
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- sól
Przyrządzanie:
Namoczyć cieciorkę w sporej ilości wody przez minimum 12 godzin.
Nastawić garnek ze sporą ilości wody i dodać namoczoną wcześniej cieciorkę. Po zagotowaniu się wody, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, aż cieciorka będzie miękka. Podczas gotowania można w razie potrzeby dodać ciepłej wody. Następnie dodać soli i gotować całość pod przykryciem przez następne 5 minut. Cieciorkę odcedzić i dodać ponownie do garnka.
Przebrać szpinak i dokładnie opłukać. Zamiast świeżego szpinaku można użyć mrożony. Szpinak włożyć do rondla, zalać wodą i gotować przez ok. 10 minut na wolnym ogniu. Odcedzić i dodać do garnka z cieciorką.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać kawałki chleba, ząbki obranego czosnku w całości, mieszać do zarumienienia się chleba. Odstawić patelnię z ognia, poczekać, aż oliwa się ostudzi. Dodać paprykę, ocet i kminek, wymieszać. Całość zmiksować w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji.
Zmiksowaną masę dodać do garnka z cieciorką i szpinakiem, gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Danie powinno być lekko zawiesiste.
Informacje:
- Czas przygotowania: ponad 60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Kolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
