Strefa przepisów
carpaccio ze śledzia norweskiego z sałatką pomidorowo-bazyliową
Składniki:
Składniki dla 4 osób:
400 g filetów ze śledzia norweskiego
Marynata:
4 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku
1 posiekana mała papryczka chili
½ pęczka świeżej bazylii
Pieprz, cukier
Sałatka:
2 pokrojone pomidory
½ pęczka świeżej bazylii
5 łyżeczek oliwy z oliwek
4 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka orzeszków piniowych
Sok z ½ cytryny
1 łyżeczka kolorowego pieprzu
Przyrządzanie:
Sposób przygotowania:
Przygotować marynatę, dokładnie mieszając wszystkie jej składniki. Filety ze śledzia norweskiego zalać marynatą i odstawić na 12 godzin. Następnie pokroić w bardzo cienkie plasterki i dekoracyjnie ułożyć na talerzu.
Pomidory i listki bazylii pokroić, orzeszki i czosnek drobniutko posiekać. Oliwę z oliwek połączyć z orzeszkami, czosnkiem oraz sokiem z cytryny i wymieszać z pomidorami.
Sałatkę dekoracyjnie ułożyć pośrodku talerza, wewnątrz carpaccio. Całość udekorować kolorowym pieprzem.
Informacje:
- Czas przygotowania: ponad 60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Kolacja
- Styl życia: Zdrowo
- Kaloryczność: Dietetycznie
- Kuchnia:
