Strefa przepisów
bigos
Składniki:
dla 4 osób:
1 kg kapusty kiszonej
200 g białej kapusty
200 g boczku
200 g mięsa wieprzowego, np. łopatki bez kości
200 g mięsa wołowego
200 g kiełbasy
100 g pokrojonej w kostkę cebuli
50 g suszonych grzybów
50 g suszonych śliwek
1 łyżka koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki papryki słodkiej Prymat
1 łyżeczka majeranku Prymat
2 liście laurowe Prymat
3 ziela angielskie Prymat
2 łyżki przyprawy do bigosu Prymat
Olej do smażenia
½ szklanki czerwonego wytrawnego wina
Przyrządzanie:
Suszone grzyby wypłukać, namoczyć w wodzie i ugotować. Następnie wyjąć z wody, ostudzić i pokroić w paseczki.
Kapustę poszatkować, pokroić i przełożyć do garnka. Dodać ziele angielskie, liście laurowe oraz majeranek i dusić pod przykryciem. Mięso, boczek i kiełbasę pokroić w kostkę, wraz z cebulą obsmażyć na oleju i dodać do kapusty. Suszone śliwki pokroić w paseczki i dodać do gotującego się bigosu. Następnie dodać grzyby (można również dolać odrobinę wywaru pozostałego z ich gotowania), całość doprawić do smaku słodką papryką, majerankiem, przyprawą do bigosu oraz koncentratem pomidorowym. Gotujący się na małym ogniu bigos podlewać czerwonym wytrawnym winem.
Informacje:
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Trudność: Dasz sobie radę
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Obiadokolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
