Strefa przepisów
antrykot ziołowy
Składniki:
2 kawałki antrykotu /po 25 dag
30 dag sadła lub słoniny
3 łyżki drobno pokrojonej cebuli cukrowej lub szalotki
po 2 łyżki świeżych ziół: natki pietruszki Prymat, tymianku Prymat, estragonu Prymat, majeranku Prymat
2 łyżki musztardy
20 dag białego chleba lub bułki bez skórki
4 łyżki białego wytrawnego wina
2 łyżki ostrej musztardy
3 łyżki oleju
pieprz czarny mielony Prymat, sól
Przyrządzanie:
Sadło pokroić w kostkę. Wymieszać w garnku sadło, cebulę, zioła oraz rozdrobniony chleb. Przyprawić solą i dużą ilością pieprzu. Do masy wlać wino, wymieszać i odstawić na 1 godz. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie obsmażyć na bardzo gorącym ruszcie po 10-12 min z każdej strony. Antrykoty posmarować cienko musztardą
I nałożyć na nie warstwę grubość co najmniej 1 cm masę ziołową. Tak przygotowane steki podgrzać na grillu przez kilka minut. Podawać z pieczonymi ziemniakami.
Informacje:
- Czas przygotowania: 15-30 minut
- Trudność: Banał
- Okazja:
- Koszt: Ekonomicznie
- Pora dnia: Obiadokolacja
- Styl życia: Smacznie
- Kaloryczność: Tradycyjnie
- Kuchnia:
