Produkty

<
>

Szafran

Szafran to najdroższa i najszlachetniejsza przyprawa świata, pozyskiwana ręcznie z pręcików krokusa purpurowego, która nadaje potrawom złocisty kolor. Wystarczy dodać już kilka nitek szafranu do dań, aby potrawy nabrały intensywnie żółtego koloru i delikatnego - swoiście gorzkawego posmaku. Szafran to przyprawa w formie nitek krokusa, dostępna też w mniej szlachetnej postaci - w proszku. Aby uzyskać 1 gram nitek szafranu potrzeba około 200 kwiatów. Znamiona są suszone, przy czym tracą do 80% swojej wagi.
Prymat oferuje tę najszlachetniejszą przyprawę w formie nitek.

To doskonała przyprawa do wielu dań szczególnie na bazie z ryżu. Szafran dodaje smaku sosom, zupom oraz potrawom z ryb i drobiu. Ma silny korzenny zapach i smak z wyraźną nutą goryczy.

 

Przepisy z tą przyprawą