ROBERT SOWA - Mistrz Kulinarny, kreator menu największych wydarzeń kulturalno-kulinarnych w Polsce. Znany z programów telewizyjnych i audycji radiowych.

więcej

Propozycje na jesienne dni?

Jesienią często dopada nas zmęczenie i senność, dlatego w tym okresie warto zadbać o dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, które zapewnią nam zarówno dobre samopoczucie, jak i odporność na zmieniające się warunki pogodowe.

Jesienną dietę warto opierać na pożywnych mięsach, rybach i owocach morza, nie zapominając jednak o bogatych w witaminę C owocach i warzywach. Godny polecenia jest również mający zdolności bakteriobójcze czosnek, który podniesie walory smakowe dań i  wzmocni odporność organizmu.

Po zimnym dniu nic tak nie poprawi nam samopoczucia, jak talerz pożywnej zupy pełnej mięsa, warzyw i aromatycznych przypraw.

W tym numerze chciałbym więc polecić Państwu dania, które nie tylko zachwycą Wasze podniebienia, ale również rozgrzeją po zimnym dniu i pomogą zachować siły witalne.

 

 

PRZEPISY:


Filet z halibuta

Pieczony dorsz

Gulasz z cieciorką

Kotlety z młodego prosięcia z gruszkami i śliwowicą

Pierś z kaczki z chutneyem żurawinowym

Polędwica wieprzowa w pikantnej kruszonce z aromatyczna soczewica

Różowe roladki cielęce z nadzieniem żurawinowym

Orientalna zupa z grzybów leśnych z kolendrą i sezamem

Zupa tajska

Zupa krem z imbirem

Marynowana pierś z perliczki podana na smażonym szpinaku z pomidorami koktajlowymi

Polędwica ze strusia z truskawkami w sosie maślano-cytrynowym i grubomielonym czarnym z truskawkami

Marynowany filet z kangura z grillowanym mango i pikantnym sosem z awokado aromatyzowanym świeżą kolendrą

Renifer z marynowanymi w ziołach karczochami i smażonymi pomidorami cherry

Polędwiczki z sarny z chrupiącymi borowikami aromatyzowanymi oliwią truflową podane z sosem żubrówkowym z jagodami