Kuchnia Sezonowa
Letnie przyjęcia... Słońce, otaczająca nas soczysta zieleń traw i barwy kwitnących wokół kwiatów zachęcają do spędzania wolnego czasu w przydomowych ogródkach, na tarasach i działkach. Chętnie spotykamy się z rodziną i znajomymi na świeżym powietrzu, wystawiamy stoły, przygotowujemy lekkie przysmaki i delektujemy się długimi letnimi wieczorami. Cieszmy się więc latem i przygotujmy wspaniałą ucztę, która na długo pozostanie w naszej pamięci.
Przyprawianie na polanie
Prometeusz zapewne wykradł ogień bogom z myślą o rychłym grillowaniu schabu. Jeśli jednak gotowanie i pieczenie jest esencją człowieczeństwa, to z całą pewnością esencją grillowania są przyprawy. Chwała niech będzie rodzinie Marco Polo za przywiezienie do Europy przypraw. Bez nich grillowanie byłoby jak plaża bez piasku. Zioła i przyprawy nie tylko wzbogacają smak i aromat grillowanych potraw, ale mają także działanie zdrowotne ? po prostu mięso natarte przyprawami (kminkiem, tymiankiem, majerankiem) znacznie łatwiej się trawi, nie żałujmy więc dobrej jakości dodatków!
Marynaty
Marynaty są niezwykle ważnym składnikiem przygotowania potraw grillowych. Warto zamarynować potrawy na kilka godzin przed pieczeniem po to, aby smak i aromat przygotowanych potraw grillowych był wyjątkowy. Tak przygotować można zarówno mięso, jak i ryby, jak również warzywa. Kilkugodzinne przechowywanie mięsa, ryb, bądź warzyw w zalewie ziołowo-przyprawowej z dodatkiem oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i w chłodzie sprawia, że przygotowywane na grilla potrawy mają lepszy smak i bardziej atrakcyjny aromat. Niektóre składniki marynat, takie jak wino, ocet winny, soki cytrusowe, czy musztarda sprawią, że mięso będzie bardziej miękkie podczas grillowania. Tak przygotowane mięsiwo będzie mało smaczną i chrupiącą skórkę na zewnątrz, a w środku będzie soczyste i kruche.
Warto pamiętać, że większe kawałki mięsa należy marynować dłużej niż ryby, czy warzywa. Na grilla kładzie się mięso, które znajduje się w temperaturze pokojowej. Zamarynowane ryby i owoce morza pozostaną soczyste, a warzywa nabiorą lepszego, głębszego smaku. Przed położeniem na ruszt należy osączyć potrawy z nadmiaru marynaty, a większe zioła, takie jak liść laurowy, można usunąć, aby się nie przypaliły.
Warto sięgnąć po doskonałe w smaku marynaty Prymat, aby grillowe specjały były jeszcze prostsze w przygotowaniu i jeszcze smaczniejsze. Prymat oferuje marynaty w trzech podstawowych rodzajach: klasycznej, słodko-kwaśnej i pikantnej. Nwościa sa marynaty płynne - klasyczna, szlachecka i pikantna.
Przyprawy grillowe
Aby ułatwić grillowanie Prymat przygtował doskonałe mieszanki przyprawoe do grilla: Grill klasyczny, Grill ziołowy oraz Grill pikanty. Ponadto wszystkim miłośnikom dań mięsnych przypadną do gustu: przyprawa do steku gruboziarnista oraz przyprawa do karkówki.
