Szafran
Szafran to najdroższa i najszlachetniejsza przyprawa świata, pozyskiwana ręcznie z pręcików krokusa purpurowego, która nadaje potrawom złocisty kolor. Wystarczy dodać kilka nitek szafranu do dań, aby potrawy nabrały intensywnie żółtego koloru i delikatnego swoiście gorzkawego posmaku. Szafran to przyprawa w formie nitek krokusa, dostępna też w mniej szlachetniej postaci - w proszku. Aby uzyskać 1 gram nitek szafranu potrzeba około 200 kwiatów. Znamiona są suszone, przy czym tracą do 80% swojej wagi.
Prymat oferuje tę najszlachetniejszą przyprawę w formie nitek.
Laski wanilii
Wanilia to najszlachetniejsza ze wszystkich tropikalnych przypraw. Zastosowana w potrawach, zarówno na słodko, jak i wytrawnie, jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia.
Laskę wanilii należy przekroić wzdłuż i dodać zawartość wnętrza do przygotowywanej potrawy.
Bułka tarta
Bułka tarta Prymat to dodatek, którego nie może zabraknąć w polskiej kuchni. Jest niezastąpiona podczas tradycyjnej sztuki gotowania, pozwala bowiem na urozmaicanie dań poprzez wszechstronne zastosowanie. Stosowana jest przede wszystkim jako składnik panierki. Używa się jej również do posypywania formy na ciasto, co zapobiega jego przywieraniu. Dosypywanie pewnej ilości tartej bułki do mięsa mielonego zwiększa jego gęstość i spoistość
Kwasek cytrynowy
Kwasek cytrynowy można stosować zamiast octu do zakwaszania niektórych zup, surówek oraz marynat. Wzmacnia smak konfitur, galaretek i soków przyrządzonych z mało kwaśnych owoców. Przydatny jako dodatek do napojów np. wody mineralnej czy herbaty.
Panier do mięs, ryb, drobiu i warzyw
To niezastąpiony dodatek w każdej kuchni. Dzięki starannie dobranym składnikom panierka nadaje niepowtarzalny smak, aromat i wygląd przygotowywanym potrawom. Zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia, zachowując naturalną soczystość mięsa i właściwości warzyw. Sprawia, że potrawy przyrządzone z zastosowaniem panieru stają się chrupiące i nabierają dodatkowych walorów smakowych.
Żelatyna spożywcza
Idealna do przygotowywania zarówno galaretek owocowych, jak i galaret z drobiu, mięs, ryb czy warzyw. Można ją rozpuszczać w wywarze z mięs, wodzie lub w mleku. Wysoka jakość powoduje, że stosowana zarówno do potraw słonych, jak i słodkich nie wpływa na ich smak, gwarantuje tylko żelowanie potrawy. Żelatyna może być wykorzystana do przyrządzenia deserów na zimno, kremów oraz deserów owocowych.
