Krewetki w cieście kokosowym podane z sałatką z arbuza, melona i mango z sosem miodowo-sojowym
Umyte i oczyszczone krewetki zamarynować w oliwie, czosnku, imbirze, chili i świeżej kolendrze. Odstawić na godzinę do lodówki.
W rondelku gotować sos sojowy do momentu zgęstnienia, pod koniec gotowania dodać imbir, sambal oelek, miód i upalone ziarna sezamu.
Krewetki wyjąć z marynaty, osuszyć papierowym ręcznikiem i nabić na drewniane wykałaczki. Następnie zamoczyć w roztrzepanym jajku, obtoczyć wiórkami kokosowymi i smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor.
Tak przygotowane krewetki podawać na pokrojonych w cienkie paseczki (julienne) owocach tropikalnych, wymieszanych z oliwą z oliwek, posiekaną miętą oraz truskawkami. Całość posypać kiełkami oraz skropić sosem miodowo-sojowym.
Szynka wieprzowa Prime food z sosem z tuńczyka
Umytą, oczyszczoną i osuszoną szynkę wieprzową zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić do lodówki na 4-6 godzin. Następnie mięso ułożyć w brytfannie, podlać winem i piec około 40 minut w temperaturze 150?C.
Składniki sosu zmiksować do uzyskania konsystencji kremu i doprawić do smaku.
Upieczoną szynkę pokroić w cieniutkie plasterki i polać sosem. Podawać na zimno ozdobioną kaparami.
Sałatka z młodym szpinakiem, boczkiem zbójnickim Prime Food i grzankami czosnkowymi podana z kremowym sosem z sera pecorino
Wszystkie składniki sosu dokładnie zmiksować, aż do uzyskania jednolitej masy i doprawić do smaku. Pieczywo tostowe natrzeć czosnkiem, odkroić skórkę i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i cały czas mieszając smażyć pieczywo, aż do zrumienienia. Następnie na patelni rozgrzać olej i usmażyć plastry bekonu na chrupko z obu stron.
Umyty i osuszony szpinak wymieszać z sosem, ułożyć na talerzach, posypać chipsami bekonowymi i pestkami słonecznika. Sałatkę podawać z grzankami czosnkowymi i pokrojonymi w ćwiartki pomidorami koktajlowymi.
Polędwiczki wieprzowe zapiekane z serem taleggio podane z kluseczkami leniwymi i sosem z grzybów leśnych
Oczyszczone, umyte i osuszone polędwiczki wieprzowe zamarynować w oliwie z oliwek połączonej z przyprawą klasyczną do grilla Prymat i zielonym pieprzem, odstawić do lodówki na około 3 godziny, a w międzyczasie przygotować sos i leniwe.
W rondelku rozgrzać oliwę z oliwek, podsmażyć na niej ugotowane i pokrojone grzyby oraz cebulę. Następnie wlać wino i śmietanę, całość doprawić do smaku i gotować do momentu, aż sos zacznie gęstnieć.
Mięso wyjąć z marynaty, grillować po kilka minut z każdej ze stron, po czym przełożyć na blachę, na każdej z nich ułożyć plaster sera i piec 5 minut w temperaturze 160ºC.
Gdy ser zacznie się topić wyjąć mięso, każdą polędwiczkę pokroić na 4 części, ułożyć na kremowym sosie grzybowym i podawać z kluseczkami leniwymi.
Krewetki Norweskie z warzywami
Krewetki norweskie odcedzić z zalewy, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie delikatnie wymieszać z oliwą z oliwek, sokiem z limonek oraz z pozostałymi warzywami i owocami. Doprawić do smaku i podawać ze schłodzonym arbuzem
Pieczony schab z młodego prosięcia Prime Food z suszonymi pomidorami i karczochami
Umyty, oczyszczony i osuszony schab z młodego prosięcia zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić do lodówki na 4-6 godzin. Zamarynowane mięso obsmażyć na patelni, a następnie przełożyć do kamionki z czosnkiem, dymką, rozmarynem, tymiankiem, suszonymi pomidorami i marynowanymi karczochami. Całość oprószyć solą i grubo mielonym czarnym pieprzem, a następnie piec 30 minut w temperaturze 180?C. Przed podaniem mięso pokroić na kotleciki.
