Kapłun
Chleb pokroić w kostkę. Do garnka wlać 2 1/2 l wody, dodać Kucharka i pieprz, gotować 5 min. Słoninę pokroić w kostkę i usmażyć na rumiano z obraną i drobno pokrojoną cebulą. Chleb zalać gotującą wodą z garnka i zostawić pod przykryciem na 2-3 min. Dodać słoninę z cebulą, wymieszać i podawać.
Forszmak
Mięso drobno posiekać, dodać przetarte ziemniaki. Śledzie posiekać, jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki połączyć i ucierać w misce, dodając na przemian jajka, przyprawę Kucharek, śmietanę, pieprz i gałkę muszkatołową Prymat, 2 łyżki tartej bułki.
Naczynia żaroodporne wysmarować masłem i wysypać tarą bułką, włożyć masę i zapiec 30-40 min w temperaturze 180 stop. C.
Potrawa przypomina pasztet.
Dzyndzałki z hreczką
Z mąki jajek i wody wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, owinąć w wilgotną ściereczkę i odłożyć, aby odpoczęło.
Przygotować nadzienie: mięso zemleć w maszynce, dodać bardzo drobno pokrojony łój, jajko oraz obraną i posiekaną cebulę. Mięso przyprawić majerankiem, pieprzem i przyprawą Kucharek. Dokładnie wyrobić.
Ciasto rozwałkować, porobić małe pierożki, ugotować je w posolonej wodzie i podawać gorące ze stopionym masłem i śmietaną.
Aromatyczne kurki z patelni z ziołami, pomidorami concasse i serem pleśniowym
Kurki dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć. Grzyby podsmażyć na rozgrzanej oliwie, dodać cebulę i czosnek, podlać białym winem i smażyć 3 minuty. Pod koniec smażenia dodać pokrojone w kostkę pomidory (wcześniej usunąć z nich miąższ), masło ziołowe, posiekany koper i świeży tymianek. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Tak przygotowane kurki ułożyć na kolorowych sałatach i posypać pokrojonym w kostkę serem pleśniowym.
Chłodnik z melona gallo z marynowanym imbirem i szynka parmeńską
Melona gallo zmiksować z sokiem z cytryny, marynowanym imbirem oraz szczyptą soli i pieprzu, a następnie schłodzić w lodówce. W miseczkach ułożyć zimne kulki z melona miodowego oraz pokrojoną w paseczki szynkę parmeńską. Całość zalać zimnym chłodnikiem, udekorować listkami świeżej mięty i skropić oliwą z oliwek.
Kanapka z grillowanymi schabem karkowym Prime Food z pieczarkami i tartym serem Oscypek
Umyty i osuszony schab pokroić na 4 kotlety, lekko je rozbić, zamarynować w oliwie z oliwek połączonej z przyprawą Karkówka klasyczna Prymat i odstawić na 2 godziny do lodówki.
Pieczarki pokroić na cząstki, usmażyć na oliwie z oliwek, doprawić do smaku solą i pieprzem, a na końcu dodać Natkę pietruszki Prymat.
Szpinak i sałatę umyć, osuszyć i tuż przed podaniem połączyć z sosem cesarskim. Cebulę pokroić w krążki.
Mięso wyjąć z marynaty i grillować po około 6 minut z każdej ze stron.
Bułkę przekroić na pół, posmarować masłem, ułożyć na niej szpinak i sałatę radicchio. Na chrupiących sałatach umieścić soczystą karkówkę, a na niej usmażone pieczarki, krążki cebuli i tarty oscypek. Tak przygotowaną kanapkę podawać z obranymi ogórkami małosolnymi.
