Catering
Nasze marki
Marka przypraw Prymat obecna jest na rynku polskim od 1996 roku. Przez dziesięć lat obecności na rynku, Prymat stał się silną, cenioną marką, która rozpoznawalna jest szczególnie ze względu na oryginalność i intensywność oferowanych przypraw. W swoim asortymencie Prymat oferuje zarówno przyprawy jednorodne, takie jak: pieprz, papryka, majeranek, czy cynamon, jak i specjalistyczne mieszanki przyprawowe, takie jak: przyprawa do kurczaka, przyprawa do bigosu czy przyprawa do grilla.
Rozwój świadomości kulinarnej konsumentów oraz coraz lepsza sytuacja ekonomiczna gospodarstw domowych sprzyja coraz szerszemu zastosowaniu przypraw w domowej kuchni. Jeszcze kilkanaście lat temu powszechnie używano w naszym kraju głównie pieprz, sól, liść laurowy czy ziele angielskie. Dzisiaj, to między innymi dzięki marce Prymat, upodobania kulinarne Polaków są dużo szersze.
Nie wystarczy bowiem sprowadzić przyprawy z najdalszych zakątków świata. Trzeba jeszcze pokazać konsumentom jak je używać, aby spożywane posiłki miały odpowiedni smak i aromat. Takie doradztwo oferuje marka Prymat stając się wyjątkowym specjalistą od dań wigilijnych, wielkanocnych, grillowych czy po prostu niedzielnych obiadów. Kilkadziesiąt pozycji produktowych w portfelu marki Prymat w pełni zaspokaja nawet najbardziej wysublimowane gusta klientów. Konsumenci cenią przyprawy Prymat za intensywność i oryginalność aromatu.
Przyprawy jednorodne
Prymat oferuje pełen przekrój najpopularniejszych przypraw jednorodnych. Każde opakowanie przyprawy jednorodnej Prymat zbudowane jest z kilku charakterystycznych paneli, których kolorystyka definiuje przynależność do jednej z pięciu rodzin przypraw, tj. pieprzy, papryk, soli, przypraw korzennych lub przypraw ziołowych.
Pieprz to prawdziwy król wśród przypraw. Nie jest przyprawą słodką, ani pikantną, lecz ostrą. Dlatego właśnie ma tak szerokie zastosowanie kulinarne. Do rodziny pieprzy Prymat należą: pieprz czarny mielony, pieprz czarny ziarnisty, pieprz biały mielony, pieprz zielony ziarnisty, pieprz ziołowy oraz pieprz kolorowy ziarnisty.
Papryka to główny konkurent pieprzu do palmy pierwszeństwa wśród przypraw. Już 2500 lat p.n.e. znano i ceniono paprykę za jej kulinarne zastosowanie. Dziś znamy kilkaset odmian papryk. Do rodziny papryk Prymat należą: papryka słodka, papryka ostra oraz chili (pieprz cayenne).
Przyprawy ziołowe stanowią podstawę kuchni europejskiej. Są niezastąpionymi składnikami do zup, sałatek i potraw mięsnych. Do rodziny przypraw ziołowych Prymat należą: bazylia, cebula suszona, czosnek granulowany, estragon, kminek mielony, kminek cały, kolendra, koperek, gorczyca, liść laurowy, lubczyk, majeranek, natka pietruszki, oregano, zioła prowansalskie, tymianek, ziele angielskie mielone i ziele angielskie całe.
Przyprawy korzenne należą do najstarszych przypraw znanych ludzkości. Mają bardzo szerokie zastosowanie kulinarne: od dań słodkich po pikantne. Do rodziny przypraw korzennych Prymat należą: cynamon, gałka muszkatołowa mielona, gałka muszkatołowa cała, goździki, imbir, kurkuma i owoce jałowca.
Sole idealnie nadają się do nacierania różnych gatunków mięs, drobiu i ryb przed ich przyrządzeniem. Doskonale pasują do sosów, warzyw, twarogów, past i sałatek. Do rodziny soli Prymat należą: sól czosnkowa jodowana, sól ziołowa oraz sól peklowa.
Mieszanki przyprawowe Prymat
"Smak tradycji" i "Kuchnie świata" - czy można inaczej scharakteryzować nasze kulinarne upodobania? Prymat oferuje kilkadziesiąt specjalistycznych mieszanek przyprawowych skomponowanych specjalnie do potraw tradycyjnej kuchni polskiej oraz najpopularniejszych dań kuchni różnych narodów. Dzięki nim każda potrawa nabierze odpowiednio oryginalnego i intensywnego smaku. Opakowania mieszanek przyprawowych Prymat zaznaczają przynależność danej przyprawy do jednej z dwóch kategorii specjalną kolorystyką panelu informacyjnego. "Smak tradycji" to ciepły i spokojny pomarańczowy, a "Kuchnie świata" to intensywny i wyrazisty niebieski.
Do linii "Smak tradycji" należą następujące mieszanki przyprawowe Prymat: przyprawa do dań z fasoli, przyprawa do flaków, przyprawa do pieczeni, przyprawa do sałatek, przyprawa do golonki, przyprawa do piernika, przyprawa do grzanego wina i piwa, przyprawa do kurczaka w trzech wersjach: klasycznej, pikantnej i ziołowej, przyprawa do bigosu, przyprawa do ryb, przyprawa do wieprzowiny, przyprawa do drobiu po myśliwsku, przyprawa do mięsa mielonego oraz przyprawa do żeberek.
Do linii "Kuchnie świata" należą następujące mieszanki przyprawowe Prymat: przyprawa do pizzy, przyprawa kebab-gyros, przyprawa do spaghetti, przyprawa curry oraz tzatziki - pikantny sos czosnkowy.
Oddzielną kategorią mieszanek przyprawowych Prymat jest "grill". Ta linia produktowa charakteryzuje się swoją oddzielną kolorystyką panelu informacyjnego. Krwisty i surowy brązowy ma podkreślić doskonałe walory smakowe grillowych mieszanek przyprawowych: klasycznej, pikantnej, ziołowej oraz przyprawy do karkówki.
Marynaty
Marynaty są niezwykle ważnym składnikiem przygotowania potraw grillowych. Warto zamarynować potrawy na kilka godzin przed pieczeniem po to, aby smak i aromat przygotowanych potraw grillowych był wyjątkowy. Tak przygotować można zarówno mięso, jak i ryby, jak również warzywa. Kilkugodzinne przechowywanie mięsa, ryb, bądź warzyw w zalewie ziołowo-przyprawowej z dodatkiem oleju roślinnego lub oliwy z oliwek i w chłodzie sprawia, że przygotowywane na grilla potrawy mają lepszy smak i bardziej atrakcyjny aromat. Niektóre składniki marynat, takie jak wino, ocet winny, soki cytrusowe, czy musztarda sprawią, że mięso będzie bardziej miękkie podczas grillowania. Tak przygotowane mięsiwo będzie mało smaczną i chrupiącą skórkę na zewnątrz, a w środku będzie soczyste i kruche.
Warto sięgnąć po doskonałe w smaku marynaty Prymat, aby grillowe specjały były jeszcze prostsze w przygotowaniu i jeszcze smaczniejsze. Prymat oferuje zupełnie nowe marynaty w trzech podstawowych rodzajach: klasycznej, słodko-kwaśnej i pikantnej.
Sałatki
Sałatki to nie tylko bogactwo wrażeń kulinarnych, to także źródło cennych mikroelementów i witamin, tak ważnych w codziennej diecie. Dzięki nim łatwo utrzymać dobrą figurę i świetne samopoczucie. Jednak, aby warzywa w sałatce zachowały świeżość i pozostały kruche, należy podawać je z sosem. Najzdrowsze będą sosy na bazie octu winnego, oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Dzięki nim witaminy zawarte w warzywach zostaną naturalnie przyswojone przez organizm. Sos jest po prostu niezbędny!
Szybkim sposobem na smaczną i zdrową sałatkę są sosy sałatkowe Prymat, które pomogą w przygotowaniu pysznych sałatek. Dostępne w czterech podstawowych smakach; polskim, włoskim, greckim i francuskim pozwolą rozwinąć kulinarne horyzonty o nowe i oryginalne smaki.
Bułki tarte
Bułka tarta znana od lat i pokoleń jest najlepszym i najzdrowszym, naturalnym sposobem panierowania ulubionych potraw. Kultura panierowania to tradycja jeszcze czasów Bizancjum, którą przejęli Hiszpanie i rozpowszechnili w całej Europie. Bułki tartej nie może zabraknąć w polskiej kuchni; jest niezastąpiona w tradycyjnej sztuce gotowania, o czym wie każda gospodyni. Pozwala na urozmaicanie dań poprzez wszechstronne zastosowanie. Najczęściej stosuje się ja jako panierkę do ulubionego kotleta, ale też do ryb, serów i warzyw, a także grzybów. Doskonale pochłania nadmiar wilgoci nie tylko z mięsa mielonego, ale też mas owocowych do ciast.
Każdy rodzaj bułki Prymat przygotowany jest z najlepszej mąki pszennej, dzięki czemu nie bułka tarta nie przypala się i ma piękny jasny, złocisty kolor. Ponadto wydziela apetyczny aromat. Bułka tarta Prymat długo zachowuje świeżość, ponieważ jest odpowiednio rozdrabniana i suszona. Eleganckie opakowaniem nawiązuje do całej gamy przypraw Prymat.
Dodatki spożywcze
W ofercie Prymatu znajdują się popularne dodatki do żywności: żelatyna, kwasek cytrynowy oraz soda oczyszczona.
Zarządzanie jakością
Drobiazgowe kontrole
W laboratorium fizyko-chemicznym firmy Prymat dokonuje się szeregu oznaczeń
i analiz mających na celu potwierdzenie zgodności dostarczonego surowca z wymogami prawnymi i standardami obowiązującymi w naszym zakładzie produkcyjnym. Kontrola fizyko-chemiczna gwarantuje akceptację jedynie takich surowców, które spełniają wszystkie oczekiwania i wymogi cyklu produkcyjnego firmy Prymat.
Każdy składnik przeznaczony do produkcj podlega także kontroli organoleptycznej. Podczas takiego badania sprawdzane jest, czy dostarczony towar nie odbiega od standardów stosowanych w zakładzie produkcyjnym firmy Prymat, tj. czy posiada właściwy smak, barwę, konsystencję, rozdrobnienie, czy nie jest zanieczyszczony oraz czy jest wolny od szkodników i pozostałości. Tylko składniki, które pozytywnie przejdą kontrolę organoleptyczną są dopuszczane do procesu produkcyjnego.
Jeśli w wyniku powyższych kontroli jakikolwiek parametr odbiega od standardów stosowanych przez firmę Prymat, to surowiec zwracany jest dostawcy. Dodatkowo każda dostawa musi posiadać dokumenty świadczące o bezpieczeństwie zdrowotnym dostarczanych surowców oraz potwierdzać zgodność z wymogami specyfikacji firmy Prymat. W zależności od pochodzenia produktu, niejednokrotnie wymagane są dodatkowe wyniki badań i analiz zanim dany surowiec zostanie dopuszczony do cyklu produkcyjnego Prymat.
Pracujemy zgodnie z najwyższymi standardami jakości
- zorientowanie organizacji na klienta;
- zaangażowanie w pracowników na wszystkich szczeblach organizacji z pełnym wykorzystaniem ich możliwości dla osiągnięcia postawionych celów;
- zastosowanie zarządzania zasobami i działalnościami w oparciu o funkcjonujące w firmie procesy w celu efektywniejszego działania.
Przyznanie firmie Prymat Certyfikatu ISO 9001: 2000 potwierdza zdolność organizacji do ciągłego dostarczania wyrobów zgodnych z wymaganiami klienta i mającymi zastosowanie przepisami.
Jeszcze inni partnerzy handlowi z Wielkiej Brytanii wymagają pracy zgodnej ze standardem BRC (British Retail Consortium), brytyjskiego certyfikatu bezpieczeństwa żywnościowego. Dzięki pracy firmy Prymat zgodnie z normami BRC, Prymat skutecznie koordynuje współpracę z największą brytyjską siecią handlową.
Historia
Prymat, triumf rodzinnych wartości
Historia firmy Prymat to opowieść o wielkim sukcesie i wspaniałych ludziach, ale także o nieustannej walce o każdy ułamek rynku.
Tak rodziła się legenda...
Pomysł na Prymat narodził się w Jastrzębiu Zdroju, mieście położonym niedaleko granicy z Republiką Czeską. Bliskość Beskidów oraz niewielkie odległości od popularnych górskich miejscowości wypoczynkowych były wspaniałą bazą do rozpoczęcia pięknej przygody z bogactwem przypraw i ziołowych aromatów.
Prymat powstał w 1983 roku jako niewielka firma rodzinna. Jej założyciele rozpoczęli działalność od produkcji przypraw i koncentratów spożywczych, między innymi galaretek, budyniów, kisieli i lodów w proszku, które szybko zdobywały przychylność lokalnej społeczności. Zachęceni pierwszymi sukcesami, z czasem przedsiębiorcy podjęli strategiczną decyzję, która dała podwaliny pod późniejszy wielki sukces firmy - stopniowo Prymat miał zrezygnować z produkcji koncentratów spożywczych i skoncentrować się na specjalizacji w produkcji i konfekcjonowaniu przypraw kuchennych. Dzięki tej specjalizacji i ustawicznej pracy na lokalnym rynku śląskim z czasem Prymat stawał się coraz prężniejszą firmą aby w końcu na stałe zadomowić się w pierwszej lidze przedsiębiorstw branży FMCG w Polsce.
Dzisiaj aGrupa Prymat to duża, prężna organizacja, która zatrudnia ponad 600 osób w całej Polsce i zagranicą, generuje obroty przekraczające 320 milionów złotych rocznie. Przedsiębiorstwo z Jastrzębia, które jest właścicielem polskich marek Kucharek, Prymat, Asta i Smak, a także zagranicznych Avokado oraz Nadir. Dzisiaj Prymat, chociaż już tak liczny, to ciągle jedna rodzina, ponieważ wartości rodzinne, takie jak bezgraniczne zaufanie do człowieka, wciąż stanowią o wewnętrznej sile organizacji.
Te wartości zostały wspaniale udokumentowane na początku 2006 roku, kiedy to założyciel i większościowy udziałowiec Prymatu oraz jego wieloletni Prezes Ryszard Lechowski namaścił głosem Zgromadzenia Wspólników współtwórcę sukcesu, Radosława Kasperowicza, na nowego Prezesa Spółki.
Historia Prymatu to opowieść niczym rodem z baśni. Z dala od cywilizacyjnego i marketingowego zgiełku powstała marka, która zdetronizowała światowego lidera. Dzisiaj KUCHAREK to silna, prężna marka, która obejmuje nie tylko najpopularniejszą przyprawę uniwersalną w Polsce, ale także kostki rosołowe i przyprawę do zup i potraw w płynie. To marka, która z sukcesem funkcjonuje na równi z markami należącymi do wielkich światowych koncernów, z wielkimi marketingowymi budżetami. Tego sukcesu nie można nie docenić.
Sukces kucharza z wąsem i czerwoną chustą
Polscy, a w zasadzie śląscy konsumenci po raz pierwszy mogli zetknąć się z przyprawą uniwersalną Kucharek w 1995 roku. Jej wprowadzenie poprzedziły gruntowne przygotowania oraz wysiłek wielu specjalistów firmy Prymat. Skład receptury był efektem pracy laboratorium i zespołu technologów, a sympatyczna twarz kucharza, która stała się wizytówką marki, to wizerunek jednego z pracowników firmy. Początki nie były łatwe. Na początku mało kto wierzył w wielki potencjał produktu i marki Kucharkek. Przedstawiciele Prymatu wielokrotnie spotykali się z nieufnością, podejrzliwością, a czasami wręcz uszczypliwością potencjalnych kontrahentów. Jednak nieustępliwość, nieustanne dążenie do celu to cechy, które nieobce były menedżerom sprzedaży w Prymacie. Postać Kucharka szybko zdobywała popularność na licznych festynach i imprezach plenerowych na Śląsku. Zapotrzebowanie na śląską przyprawę uniwersalną stale rosło...
Wielki sukces w 2003 roku
...aż do 2002 roku, kiedy miała miejsce pierwsza wielka kampania reklamowa Kucharka. Bardzo charakterystyczny telewizyjny spot reklamowy pod tytułem „Pogotowie kulinarne Kucharka " na długo zapadł w pamięci konsumentów. Według firmy badawczej Expert Monitor, ponad 23 miliony Polaków widziało reklamę telewizyjną Kucharka w 2002 roku. To musiało zaowocować. Ku zdumieniu wielu ekspertów rynku spożywczego i dziennikarzy biznesowych, w 2003 roku marka Kucharkek została liderem ilościowym na rynku przypraw uniwersalnych wyprzedzając dotychczasowego wieloletniego lidera, którego marka nazywała całą kategorię.
Sukces Kucharka jest wielkim sukcesem polskiego producenta i tak jest postrzegany. Firmie Prymat udało się stworzyć markę, którą rozpoznaje 98% społeczeństwa. Konsumenci postrzegają Kucharka jako polską przyprawę uniwersalną o najwyższej jakości na rynku potwierdzoną w testach konsumenckich.
KUCHAREK dzisiaj
Dzisiaj Kucharek to marka parasolowa dla różnych produktów spożywczych. Obok przyprawy uniwersalnej, Kucharek to także kostki rosołowe, przyprawa do zup i potraw w płynie jak również sosy i zupy w proszku, a atkże włoszczyzna.
Wartość marki doceniona została w rankingu Rzeczpospolitej na 100 najsilniejszych marek w Polsce w 2008 roku, gdzie zajęła bardzo wysokie, 48 miejsce. W rankingu produktów żywnościowych marka Kucharek uplasowała się na rewelacyjnej 18 pozycji, natomiast w rankingu, w którym wskaźnikiem była postrzegana wartość marki Kucharek uplasował się na 43 pozycji, wyprzedzając tak znane marki jak Mokate, Rama, czy Delecta.
Prymat marki Prymat
Jednak nie tylko Kucharkiem Prymat stoi. Producent z Jastrzębia oferuje również przyprawy jednorodne, specjalistyczne mieszanki przyprawowe oraz paniery pod marką Prymat. Marka ta to aktualnie wicelider w swojej kategorii. Kilkadziesiąt pozycji produktowych w portfelu marki Prymat w pełni zaspakaja potrzeby klientów. Przyprawy marki Prymat cenione są za swoją intensywność i oryginalność aromatu. Konsumenci dostrzegają i cenią Prymat jako specjalistów od 100% przyprawiania. Nie wystarczy bowiem sprowadzić przyprawy z najdalszych zakątków świata. Trzeba jeszcze pokazać konsumentom jak je używać, aby spożywane posiłki miały najbardziej atrakcyjny smak. Takie doradztwo oferuje marka Prymat, powoli stając się wyjątkowym specjalistą od dań wigilijnych, wielkanocnych, grillowych, czy po prostu niedzielnych obiadów.
Asta, czyli tanie przyprawianie
W ofercie firmy Prymat znajduje się również ekonomiczna marka przypraw, kostek rosołowych i koncentratów spożywczych Asta. Marka ta to pełna oferta dla miłośników smacznej, domowej kuchni. Smakosze otrzymują produkty za jedną z najniższych cen na rodzimym rynku przy 100% jakości gwarantowanej przez producenta Kucharka i Prymatu.
Jakość, jakość i jeszcze raz jakość
Decyzją Zgromadzenia Wspólników Prymat ze stycznia 2006 roku wartości rodzinne na stałe wpisane zostały w misję firmy Prymat. „Prymat ma stać się najbardziej pożądanym przedsiębiorstwem dla: konsumentów, kontrahentów i pracowników". Misją Prymatu jest doprowadzenie do sytuacji, w której w oczach konsumentów produkty oferowane przez producenta będą najlepsze na rynku. Ponadto, misją przedsiębiorstwa z Jastrzębia jest możliwie najlepsza współpraca biznesowa z partnerami handlowymi. Po trzecie, Prymat stara się być najbardziej pożądanym przedsiębiorstwem dla swoich pracowników.
Prymat przywiązuje najwyższą wagę do jakości oferowanych produktów. Wszystkie przyprawy produkowane przez firmę powstają z surowców o najwyższej jakości, poddawanych ciągłej rygorystycznej selekcji. Dział Kontroli Jakości firmy Prymat wnikliwie bada wszystkie wyroby i czuwa nad procesem produkcji. Firma działa w oparciu o standardy International Food Standard, co zostało potwierdzone przyznaniem spółce Certyfikatu IFS. Zakład produkcyjny firmy działa w ramach zintegrowanego systemu zarządzania, posiada certyfikaty ISO 9001, ISO 14001 oraz Certyfikowany System Zapewnienia Bezpieczeństwa Zdrowotnego HACCP.
